主要内容
单元 3：水，酸和碱
关于本单元
没有水我们会在哪里？我们可能根本不存在！ 让我们来了解更多关于这个迷人的分子：它的氢键，其性质，以及为什么它是各种规模的生物系统的关键成分。此外，让我们温习下在水中发生的酸碱化学（并了解它在你自己的血液中是如何工作的）！
水对生命至关重要，而氢键是理解水的关键！让我们来了解水的结构以及O和H原子的特性是如何让水分子通过氢键相互"粘结"，以及为什么水能成为很好的溶剂（为什么你能很好地在其中溶解东西）。
练习
你有没有想过为什么出汗可以让你凉快下来？为什么冰可以浮在玻璃杯里？如果有的话，你找对地方了！让我们来了解水在加热、冷却和改变状态（变成固体或气体）时会发生什么。我们将了解为什么水能抵抗温度变化，以及为什么冰比液态水密度低。
你可能知道柠檬汁是酸性的，漂白剂是碱性的。但是你知道酸碱化学一直在你的身体里发生吗？让我们来了解是什么使某种东西成为酸或碱，pH值表真正测量什么，以及缓冲剂如何在你的血液中工作！
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